武汉雅睿餐饮管理有限公司抽检(煎炸炸过程用油)极性组分项目

（一）抽检基本情况

2025年12月31日，湖北省阿克瑞德检验检测有限公司对武汉雅睿餐饮管理有限公司的煎炸过程用油进行抽样检测。2026年1月28日，武汉雅睿餐饮管理有限公司的煎炸过程用油经湖北省阿克瑞德检验检测有限公司出具的检验报告(No:CCIC12600042)表明：极性组分项目不符合GB2716-2018《食品安全国家标准 植物油》要求，检验结论为不合格。

（二）对该公司违法违规行为依法处罚情况

2026年2月5日立案调查，经本机关查明，该公司经营使用的煎炸过程用油极性组分项目超标，检验结论为不合格。违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（十三）项的规定。由于该公司在经营过程中履行了索证索票义务，且案发后积极配合，未造成危害后果。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条第一款第四项之规定，本机关决定责令当事人改正上述违法行为，并作出如下处罚：

1.没收违法所得5元；

2.罚款2000元。

（三）原因排查及公司整改情况

本机关已责令该公司自查整改。该公司自查，出现该情况原因主要是法律意识淡薄，缺乏更换煎炸用油的内部制度。并根据实际情况进行整改:

1、制定煎炸过程用油换油制度，并严格落实。

2、认真学习《中华人民共和国食品安全法》，提高食品安全意识。

通过上述整改措施，努力为消费者提供更安全、更健康的饮食环境。

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